مكونات البيض




  • مشروع علمي : عرض تقديمي
  • الوسائل : ملف ورد – بيضة – مصور ( طباعة الصورة في الاسفل )
  • مكوّنات البيض يتكوّن البيض من عدة أجزاء هي:
  • صفار البيض أو البلاستوديرم: ويحتوي على طبقات الصفار الفاتح، والصفار الغامق، والقرص الجرثومي، ويسمّى بلاستوديرم.
  • الكلازا: ومن فوائدها أنّها تعمل على تثبيت الصفار في وسط البيضة، وتخفيف أثر الارتجاج عليه.
  • البياض: يملأ الفراغ المتبقّي من البيضة، ويتكوّن من أربع طبقات هي: البياض الخارجي الخفيف. البياض الخارجي السميك. البياض الداخلي الخفيف. البياض الداخلي السميك.
  • الغشاء الداخلي الرقيق: يحيط هذا الغشاء بالبياض، وينفصل عن القمة العريضة للبيضة.
  • القشرة: هو الجزء الصلب الذي يقوم بحماية البيضة، وتحديد شكلها الخارجي، وتتكون هذه القشرة من عدّة عناصر هي: كربونات الكالسيوم. الآلاف من المسام.
  • الكولسترول: تحتوي البيضة الواحدة ستين مليجرام من الكولسترول.
  • الدهون: يحتوي البيض العادي على ستة غرامات من الدهون.
  • البروتينات: يعتبر البيض من أكثر الأغذية التي تحتوي على البروتينات، والتي تفيد في بناء العضلات السليمة. الفيتامينات: يحتوي البيض على فيتامين(أ)، (ب)، (ه) ،(ب12). المعادن: حيث يحتوي على الكالسيوم، والزنك، والحديد، والمنجليز.

يمكنك الاستعانة بالصورة التالية وطباعتها لتوضيح مكونات البيض

مكونات البيض




Leave a Comment